Bilan de l’accompagnement sociologique de la conduite du programme de restauration de la langouste rouge mené dans une perspective appliquée de la sociologie de l’innovation
Annie Gouzien, Alain Menotti. Bilan de l’accompagnement sociologique de la conduite du programme de restauration de la langouste rouge mené dans une perspective appliquée de la sociologie de l’innovation. CDPMEM 29, pp.14, 2015. ⟨hal-02061375⟩