Le développement précoce de Morlaix a nécessité l'ouverture de nombreuses carrières tant dans la cité même qu'aux environs. Les roches extraites, de nature fort diverses (schistes zébrés, granite et microgranite albitique, microgranite porphyrique, quartzites, syénite quartzifère, schistes tégulaires, grès…) reflètent la complexité du sous-sol local. Aujourd'hui, toutes les carrières sont abandonnées, ce qui n'est pas sans poser de problèmes lors des travaux de restauration des monuments de la ville.